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Hirse Goldkeimlinge, gekeimte Hirse
Hirse: Spitzenwerte erreicht Hirse bei Mineralstoffen und Spurenelementen. Ganz vorn rangieren Magnesium und Eisen. Von besonderer gesundheitlicher Bedeutung ist allerdings der hohe Gehalt an Fluor und Silizium. Davon profitieren Haut, Haare, Nägel und die Zähne. Hirse ist aber vor allem für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ein unbedenkliches Getreide.
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